Vendanges 2017
Une fois n’est pas coutume les vendanges du Château ont commencé tôt cette année !
Jeudi 24 Aout, le temps était de la partie pour la première parcelle de Gamay vendangée face aux salles de formations du Château des Broyers. C’est le premier ramassage qui donne naissance à la prochaine cuvée de Jeu de Bulles millésime 2017.
Le Lundi 28 Aout, c’était le tour de la deuxième parcelle de Gamay qui demandait quelques jours de maturation supplémentaire.
Enfin ce fut le tour des Blancs et du “jus de fruits” !
Le Samedi 2 septembre, nous récoltions les Chardonnays pour le futur Crémant de Bourgogne et la dernière parcelle de Gamay dans la continuité du parc du Château pour le jus de raisin ; une seule façon de le découvrir venir le déguster au Château !
La récolte de cette année est magnifique avec un degré d’alcool plutôt élevé, une intense couleur et des arômes de fruits bien développés pour un millésime prometteur.